Aufgaben zu Methanol und Ethanol

Bei der alkoholischen Gärung werden unter anaeroben Bedingungen (Sauerstoffmangel) hauptsächlich Einfachzucker wie Glucose ($C_6{H}_{12}{O}_6$) und Fructose ($C_6{H}_{12}{O}_6$) von Enzymen aus Hefepilze zu Ethanol ($C_2{H}_{5}OH$), Wasser ($H_{2}O$) und Kohlenstoffdioxid ($C{O}_2$) verdaut.

Reaktionsgleichung:

$C_6{H}_{12}{O}_6⟶2C_2{H}_{5}OH+2H_{2}O+2C{O}_2$